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Brevet de Maitrise : Module professionnel : Pâtisserie

OBJECTIFS – COMPÉTENCES VISÉES:

  • Conseiller le client, fabriquer tous types de pâtisseries en rationalisant la production tout en tenant compte des règles d’hygiène et de sécurité.

FICHES DÉTAILLÉES

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  • Les +

    • Expertise du formateur.
    • Échanges avec les autres stagiaires.
    • Taux de satisfaction : 100 %.
    • Taux de réussite : 50 %.

     

    LES SUITES DE PARCOURS :

    Préparation au meilleur Ouvrier de France et/ou accès à l’enseignement supérieur en gestion d’entreprise.

    LES DÉBOUCHÉS :

    Manager une équipe, diriger une entreprise, enseigner.

  • Pré-requis

    Chefs d’entreprise artisanale, salariés titulaires d’un titre ou d’un diplôme de niveau 4 dans le métier.

  • Durée

    22 séances de 9h (180 heures)

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