Brevet de Maitrise : Module professionnel : Boulangerie
OBJECTIFS – COMPÉTENCES VISÉES:
- Conseiller le client, fabriquer tous types de produits en rationalisant la production tout en tenant compte des règles d’hygiène et de sécurité.
Formations diplômantes
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Les +
- Expertise du formateur.
- Échanges avec les autres stagiaires.
- Taux de satisfaction : 100 %.
- Taux de réussite : 50 %.
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Pré-requis
Chefs d’entreprise artisanale, salariés titulaires d’un titre ou d’un diplôme de niveau 4 dans le métier.
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Durée
21 séances de 9h (190 heures)
