Brevet de Maitrise : Module professionnel : Boucherie charcuterie traiteur

OBJECTIFS – COMPÉTENCES VISÉES:

• Maîtriser la fonction de production dans le domaine de la boucherie-charcuterie, de l’accueil du client à la mise en œuvre de prestations de haut niveau en mettant en application les techniques appropriées.

FICHE DÉTAILLÉE

LES SUITES DE PARCOURS :

Préparation au meilleur Ouvrier de France et/ou accès à l’enseignement supérieur en gestion d’entreprise.

LES DÉBOUCHÉS :

Manager une équipe, diriger une entreprise, enseigner.