Brevet de Maitrise : Module professionnel : Boucherie charcuterie traiteur

OBJECTIFS – COMPÉTENCES VISÉES

Maîtriser la fonction de production dans le domaine de la boucherie-charcuterie, de l’accueil du client à la mise en œuvre de prestations de haut niveau en mettant en application les techniques appropriées.

FICHE DÉTAILLÉE

Les +
- Expertise du formateur.
- Échanges avec les autres stagiaires.
- Taux de satisfaction : 100 %.
- Taux de réussite : 50 %.
Pré-requis

Chefs d’entreprise artisanale, salariés titulaires d’un titre ou d’un diplôme de niveau 4 dans le métier.
Durée

22 séances de 7h (154 heures)

Pré-inscription à la formation :

Brevet de Maitrise : Module professionnel : Boucherie charcuterie traiteur

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