Prix Goût et santé 2015

Le 12 octobre 2015 à Paris, les lauréats de la 13ème édition du Prix Goût et Santé des Artisans se sont vus décerner leurs prix des mains de Stéphane DUROULE, directeur général MAAF et de Martine PINVILLE, Secrétaire d’Etat en charge du commerce, de l’artisanat, de la consommation et de l’économie sociale et solidaire.


Ont ainsi été récompensés :

  • Cyril GUILLEMINOT, boucher charcutier à Brienne-Le-Château (10) qui a reçu le 1er Prix (10 000 €) pour sa recette «Boudintella».
  • Eric COPINEAU, artisan traiteur à Tallende (63) a remporté le 2ème Prix (7 500 €) pour sa recette « Dôme de saumon sauvage au radis noir et artichaut, méli-mélo de céréales aux petits légumes« .
  • Ludovic CARREL, pâtissier chocolatier à Albi (81) a été distingué avec le 3ème Prix (5 000 €) pour sa recette « L’équilibre« , tartelette revisitée en finger.
  • Romain LIEVRE, pâtissier à Paris a reçu un Prix Spécial du Jury  (2 500 €) pour sa recette « Le Gentleman« .

Le jury, composé de professionnels du monde de la santé, de l‘artisanat, des métiers de l’alimentaire et de représentants de la presse spécialisée, décerne ses prix sur des critères de créativité, de goût et de qualités nutritionnelles des réalisations. 

Il est présidé par le Dr Jean-Marie BOURRE, membre de l’Académie de Médecine, de l’Académie d’Agriculture de France et ancien Directeur des unités INSERM de Neuro-Toxicologie puis de Neuro-Pharmaco-Nutrition.